Picanha em massa folhada

Ingredientes para 6

• 1 peça de picanha
• 2 embalagens de massa folhada fresca
• Sal fino
• 1 ovo para pincelar a massa
  

Preparação
Pré aqueça o forno a 180º.
Tempere a peça de picanha com o sal.
Para a carne não perder o suco,proceda desta forma:
Leve o wok a lume alto e quando estiver bem quente,coloque a picanha com a parte da gordura virada para baixo,vire quando alourar e proceda da mesma forma,de modo a que toda a asuperfície da peça fique selada.
Retire e deixe arrefecer um pouco.
No tabuleiro de assar coloque metade da massa folhada estendida,depois a carne com a gordura para baixo e por cima a outra metade da massa.
Feche como um embrulho e corte o excesso de massa ( aproveitei-a para palmiers).
Bata o ovo e pincele a massa.Leve ao forno 30 a 40 minutos ,consoante o grau de cozedura que pretender.
Retire ,corte em fatias.Acompanhei com arroz branco,legumes assados e hummus de pimentos.

Sugestão-Como as caracteristicas dos fornos diferem,se a massa começar a escurecer muito,baixe para 170º ou coloque uma folha de aluminio.

in http://saboresdecanela.blogspot.com/2009/04/picanha-em-massa-folhada.html